Am 14. Juni 2018 haben wir durch Zufall eine Räucherei im Wald bei Kerteminde gefunden. ( s. Blogbeitrag „Beim Røger“).
Diese wird heute erneut unser Radelziel.
der Strand am Hafen ist voll
kein Durchkommen mehr möglich
… schade …
Etwas weiter nördlich gibt es einen offiziellen Zugang zum Strand
bei Langemose
im Hintergrund die naturgeschützte Insel Romsø
Berühmt als der sicherste fünische Angelplatz auf Hornhecht, Meerforelle und Plattfische!
Unser heutiges Tagesziel erreicht
Die Philosophie und das Ziel des Inhabers ist es, immer die höchste Qualität zu erreichen, die ein Michelin-Restaurant verdient … denn er beliefert regelmäßig ca. 15 der besten Köche Dänemarks.
Seine Räucherei ist spezialisiert auf ‚kaltes Räuchern‘.
Uns ist der delikate Geschmack seines „kaltgeräucherten Lachses“, den es so nur hier gibt, über all die Jahre in Erinnerung geblieben!
Als wir die Räucherei erreichen, freuen wir uns über einen freien Tisch und nehmen Platz. Sogleich erfahren wir, dass es nur mit Vorbuchung möglich ist, in dem kleinen Restaurant zu speisen.
Oh nein … wir hatten uns doch so gefreut.
Am Räucherofen bei unseren Bikes erspähen wir den Räuchermeister Per, den wir beknien, ob er nicht doch was möglich machen kann.
Und er kann ❣️!
Wäre da nicht noch das zweite Problem zu lösen … wir haben nicht genügend Bargeld 😏 mit.
Ich krame sämtliche Geldscheine (Dän. Kronen und Euros) aus der Tasche und er nickt …
Er zaubert für uns passend zu unserem Budget ein vorzügliches „Spezial“ 2-Gänge-Menü mit kaltgeräuchertem Lachs hervor und macht uns glücklich!
Auf dem Rückweg nach Kerteminde
– in Privatbesitz –
betreibt moderne Landwirtschaft
mit Saatgut als Hauptprodukt
… Was für ein herrlicher Tag …